AYAM GORENG LENGKUAS

AYAM GORENG LENGKUAS WANGI




BAHAN DAN BUMBU

• 1 ekor ayam, potong ukuran menurut selera
• 500 ml air
• 1 batang serai, geprek
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 150 gram lengkuas, parut
• 1 sdm air asam jawa
• garam secukupnya
• minyak goreng

Haluskan :

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 1 sdt gula merah
• ½ sdt ketumbar
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM GORENG LENGKUAS :

1. Setelah ayam dibersihkan, letakkan dalam panci lalu masukkan air, daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, air asam jawa dan bumbu halus. Aduk rata lalu rebus, beri garam secukupnya dan masak sampai airnya menyusut.
2. Panaskan minyak kemudian goreng ayam hingga kecoklatan. Goreng juga sisa bumbu rebusan tadi sampai matang kecoklatan. Taburkan bumbu kremesan di atas ayam goreng lalu sajikan.

                          Selamat mencoba