CARABIKANG MAWAR

Kue basah tradisional ini banyak digemari, karena rasanya yang legit dan tampilan yang menarik.

Bentuknya yang seperti bunga membuat kita yang melihat ingin segera menyantapnya.Kue yang terbuat dari tepung beras dan sagu ini bila digigit akan terasa kenyal.  Cocok sekali untuk teman 

minum teh atau hidangan untuk arisan.

Carabikang Mawar

Bahan yang digunakan 

250 gr tepung beras

50 gr tepung sagu

50 gr tepung terigu

200 gr gula pasir

1 butir telur ayam

1/4 teh garam halus

pewarna makanan warna merah secukupnya

pasta pandan secukupnya

minyak goreng untuk olesan

250 ml santan

garam secukupnya

Cara Membuat

1.  Campur 25 gr tepung beras,garam,dan 200 ml santan.Masak sambil diaduk hingga mendidih dan mengental.  Angkat, masukkan bahan kering lainnya satu persatu sambil diaduk hingga rata.

2.   Masukkan telur,tuang 1/2 bagian sisa santan hangat sambil ditepuk-tepuk hingga adonan terasa ringan selam 45 menit.  Tuang sisa santan lainnya aduk rata. diamkan adonan selama 60 - 90 menit .  Bagi adonan menjadi 3 bagian , tambahkan pewarna merah dan pasta pandan pada bagian adonan yang berbeda.Sisanya biarkan putih.

3.   Panaskan cetakan,olesi dengan sedikit minyak,Tuang adonan hijau 3/4 sendok sayur ,biarkan hingga hampir matang, Masukkan 3/4 sendok sayur adonan putih dan biarkan hingga hampir matang, terakhir tuang adonan merah hingga 3/4 tinggi cetakan ,masak di atas api kecil hingga adonan berlubang-lubang.

4.   Angkat kue carabikang,letakkan di atas kertas cup yang dibalik,gunting tepi kue sebanyak 5 - 7 guntingan,tekan menggunakan jari tangan hingga kue merekah.dan membentuk mawar, siap untuk disajikan.  

  

                  Selamat mencoba, semoga berhasil