SERABI SOLO TOPING COKLAT DAN KEJU

.

Serabi Solo Toping Coklat dan Keju

Bahan - bahan yang digunakan

-  50 gram gula pasir larutkan dengan 50 ml air panas.

-  400 ml santan kental

-  150 gram tepung beras

-  1 sdm terigu

-  1/2 sdt baking powder

-  1 sdt ragi instan

-  1/4 sdt vanili bubuk

-  minyak goreng secukupnya

-  75 gr keju cheddar parut

-  75 gr coklat meses.

Cara membuat

-  Rebus santan,garam dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih.

   Angkat dan biarkan hingga uapnya hilang.  Ambil bagian atas santan atau

   santan kanilsebanyak 100 ml .

-  Campur tepung beras,ragi,tepung terigu,baking powder dan vanili.   

-  Lalu aduk rata.  Tuangi dengan larutan gula dan sisa santan,sedikit demi  sedikit dan diuleni hingga    merata.  Tepuk-tepuk adonan,kemudian diamkan  selama kurang lebih 1 - 2 jam.

-  Panaskan wajan kecil yang agak tebal,atau yang terbuat dari tanah liat. Olesi dengan sedikit                minyak.  Tuang 1 sendok sayur adonan .tekan hingg  membentuk renda,masak hingga setengah          matang.

-  Siramkan santan kanil di atasnya.  Beri taburan keju atau coklat meses.

   Tutup dan masak hingga matang,siap untuk disajikan.  

Selamat mencoba semoga berhasil!