KERAK TELOR

Kerak telur adalah makanan khas dari daerah Jakarta.  Panganan ini gurih,enak dan
 mengenyangkan ,karena terbuat dari ketan,selain itu bergizi karena berbahan telur.  Kudapan ini enak dimakan dalam
segala cuaca.

Kerak Telur

Bahan-bahan yang digunakan

1.   250 gr beras ketan,rendam semalaman
2.   10 sendok makan ebi bubuk
3.   10 butir telur bebek atau telur ayam
4.   10 sendok makan bawang merah goreng
5.   3 buah cabe rawit iris tipis menyerong
6.   10 sendok makan serundeng
7.   merica bubuk secukupnya
8.   gula pasir secukupnya
9.   garam secukupnya

Cara Membuat

1.   Panaskan wajan di atas bara api
2.   Masukkan 1 sendok sayur ketan
3.   Tutup selama 2 menit hingga beras ketan masak dan mengembang
4.   Masukkan 1 butir telur, 3 buah cabe rawit,garam merica dan gula pasir,aduk rata
5.   Tambahkan serundeng,bawang merah goreng,dan ebi.  Ratakan ke tepi wajan,masak
      kembali hingga kecoklatan bagian tepinya.
6.   Balikkan wajan ke atas bara,dan masak hingga matang dan harum.  Angkat dan siap untuk
      disajikan.

Kue Lumpur Kelapa Muda

Kue Lumpur adalah panganan lembut ,manis dan legit,yang berbahan dasar kentang dan santan.

Kue ini sangat lezat dan pas apabila untuk teman minum kopi atau suguhan di acara arisan.  Untuk agar terlihat cantik biasanya di atasnya diberi kismis.  

KUE LUMPUR KELAPA MUDA

Bahan-bahan yang digunakan:

1.  4 butir kuning telur

2.  2 putih telur

3.  200 gr kentang rebus,yang sudah dihaluskan

4.  125 gr gula pasir

5,  1/4 sdt vanili bubuk.

6.  100 gr tepung terigu

7.  150 ml santan

8.  150 ml susu cair

9.  75 gram margarin yang sudah dilelehkan

10.1  buah kelapa muda ,lalu serut 

11. kismis secukupnya

Cara membuat

1.  Kocok telur bersama gula pasir dan vanili hingga gula larut

2.  Masukkan terigu dan kentang halus perlahan-lahan sambil diaduk hingga merata,tuangi

     susu dan santan secara bergantian kemudian aduk rata

4.  Masukkan margarin dan kelapa muda aduk rata

5.  Panaskan cetakan kue, lalu olesi dengan sedikit margarin.  Tuang adonan hingga penuh.

     Tutup dan masak hingga 1/2 matang tancapkan kismis  di tengah adonan.

     Tutup kembali,dan masak hingga matang.  Angkat dan siap untuk disajikan.

Selamat mencoba   Bunda

Semoga berhasil 

Jajanan panggang meriah (Bakpia) krispi ,keju susu

Selamat datang kembali di blog saya Bunda,kali ini saya akan menyajikan pangan yang berasal dari Jogjakarta,yaitu bakpia pathok.  Panganan ini rasanya crispi dan legit .  Cocok sekali untuk teman minum teh di sore hari.

Bakpia krispi keju susu

Bahan yang digunakan

Bahan kulit

350 gr tepung terigu

50 gr gula pasir

1/4 sdt garam

175 ml air

1/2 sdm margarin

250 ml minyak sayur

Bahan isi

2 sdm margarin

125 gr susu bubuk

100 gr gula halus

75 gr keju cheddar parut

Cara membuat

1.  Pelapis : campur 100 gr terigu,margarin dan 50 ml minyak, kemudian                   sisihkan.

    kulit     : masak gula dengan air hingga gula larut.  Campur sisa terigu,gula da       n garam,tuangi air sambil diuleni hingga rata.  Tuang 50 ml minyak,uleni            hingga kalis.  Gulung adonan berdiameter 2 cm ,potong setebal 1 cm.

2. Tipiskan tiap potong adonan ,letakkan 1 sdt adonan pelapis,ratakan tutup 

     berbentuk amplop.  Gulung dan bulatkan .  masukkan adonan kulit ke dalam        sisa minyak,diamkan selam 15 menit.

3.  Isi : 

     Campur semua bahan isi,bentuk bulat pipih.  Ambil bulatan adonan,tipiskan

     dan letakkan 1 buah adonan isi  dalamnya,bungkus dan rapikan.

4.  Panggang di atas pan bakpia hingga kecoklatan ,tutup dan balik  Panggang            hingga matang .  Angkat dan siap untukdisajikan..

SERABI SOLO TOPING COKLAT DAN KEJU

.

Serabi Solo Toping Coklat dan Keju

Bahan - bahan yang digunakan

-  50 gram gula pasir larutkan dengan 50 ml air panas.

-  400 ml santan kental

-  150 gram tepung beras

-  1 sdm terigu

-  1/2 sdt baking powder

-  1 sdt ragi instan

-  1/4 sdt vanili bubuk

-  minyak goreng secukupnya

-  75 gr keju cheddar parut

-  75 gr coklat meses.

Cara membuat

-  Rebus santan,garam dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih.

   Angkat dan biarkan hingga uapnya hilang.  Ambil bagian atas santan atau

   santan kanilsebanyak 100 ml .

-  Campur tepung beras,ragi,tepung terigu,baking powder dan vanili.   

-  Lalu aduk rata.  Tuangi dengan larutan gula dan sisa santan,sedikit demi  sedikit dan diuleni hingga    merata.  Tepuk-tepuk adonan,kemudian diamkan  selama kurang lebih 1 - 2 jam.

-  Panaskan wajan kecil yang agak tebal,atau yang terbuat dari tanah liat. Olesi dengan sedikit                minyak.  Tuang 1 sendok sayur adonan .tekan hingg  membentuk renda,masak hingga setengah          matang.

-  Siramkan santan kanil di atasnya.  Beri taburan keju atau coklat meses.

   Tutup dan masak hingga matang,siap untuk disajikan.  

Selamat mencoba semoga berhasil!

KUE PUKIS MANIS SPESIAL

Selamat sore Bunda....

Kita ketemu lagi,kali ini kita akan membuat kue pukis yang manis dan legit dengan cara yang sederhana,mudah dan cepat.

KUE PUKIS

Bahan-bahan yang digunakan:

-   Telur 2 butir

-   1/4 kg terigu

-   1/3 bagian fermifan atau 1 sachet fermifan dibagi 3

-    400 cc air santan atai 1 bungkus kecil santan kara atau bisa diganti dengan 1/2 sachet mentega

-    1/2 sendok teh baking powder

-    150 gr gula pasir atau 1/4 kg gula dibagi 2

Cara membuat

-  Semua bahan dicampur ,lalu kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang.

-  Apabila sudah tercampur rata, tutup dengan serbet selama 1/2 jam.

-  Jika adonan telah mengembang,siapkan cetakan kue pukis yang telah dipanaskan.

-  Masukkan adonan ke dalam cetakan,apabila sudah matang keluarkan dari cetakan

-  Siap untuk disajikan.

                                

BOLU TAPE SPESIAL

Selamat sore Bunda...

Dihari libur ini tentu Bunda ingin menyajikan sesuatu yang spesial,buat orang-orang terkasih.
Saya akan memberikan pilihan resep yang mudah dikerjakan,dengan bahan-bahan yang murah dan tidak membutuhkan waktu yang lama dalam pembuatannya.
                                         

BOLU TAPE SPESIAL

Bahan-bahan yang digunakan

- 6 butir telur
- 1/4 kg gula pasir
- 1/4 terigu
- seujung sendok teh sp
- 1/4 kg tape singkong yang sudah dihaluskan
- 1 sachet menrega atau 1/4 mentega yang sudah dicairkan

Cara membuat

1.  Kocok telur , gula pasir ,dan sp, menggunakan mixer sampai mengembang.
2.  Kemudian masukka tape singkong yang sudah dihaluskan .
3.  Setelah tape singkong tercampur rata,kecilkann volume mixer lalu
     masukkan terigu.
4.Terakhir sekali masukkan mentega yang sudah dicairkan.Mentega cair dalam keadaan
    hangat-hangat kuku.
5. Masukkan ke dalam cetakan dan panggang dalam baking pan atau oven.
6. Angkat dan keluarkan dari oven .